Die Henningsen Backwaren GmbH ist ein Familienbetrieb in 4. Generation, welches sich seit dem Mai 2025 auf die Produktion und Vertrieb von Backwaren an Geschäftskunden und automatisierte Backwarenstationen ("Bäckerboxen") spezialisiert hat. Der Hauptstandort liegt in Stapel, weitere Standorte (Logistik Hub´s) sind in Planung oder bereits realisiert worden. Derzeit umfasst unser Unternehmen ca. 45 Mitarbeiter, Tendenz weiter steigend.

Produktentwicklung

• Entwicklung neuer Produkte in Absprache mit Vertrieb und Geschäftsführung
• Schriftliche Fixierung der Rezepte/ Zubereitungen
• Sicherstellung einer optimalen Preiskalkulation
• Sicherstellung einer fachgerechten Produktion der neuen Produkte

Produktqualität

• Einbringen von Verbesserungsvorschlägen
• Regelmäßige, gründliche Überprüfung der Qualität aller Produkte/ Produktzubereitungen. Sicherstellung einer zeitnahen Korrektur etwaiger Fehler
• Wirksamkeitsprüfungen zu eingeleiteten Maßnahmen bei Korrekturen
• schriftliche Dokumentation aller Ereignisse und Tätigkeiten
• Durchführung von regelmäßigen Produktbesprechungen

Produktion

• Einbringen von Verbesserungsvorschlägen
• Regelmäßige, gründliche Überprüfung zum Produktionsablauf. Sicherstellung einer zeitnahen Korrektur etwaiger Fehler und Optimierung.
• Wirksamkeitsprüfungen zu eingeleiteten Maßnahmen bei Korrekturen
• schriftliche Dokumentation aller Ereignisse und Tätigkeiten
• Durchführung von regelmäßigem Ablauf/- Strukturbesprechungen

Personalbezogene Aufgaben

Einsatzplanung

• Erstellung und Auswertung von Dienstplänen sowie Urlaubsplänen, die den gesetzlich gültigen Vorschriften entsprechen und sich an den Wünschen der Mitarbeiter orientieren
• Einsatz des Personals unter Beachtung des Dienstplanes
• Meldung von Ausfällen und Erkrankungen an die Personalabteilung
• Selbständige Anforderung von Ersatzkräften
• Bewerber kontaktieren, Durchführung von Einstellungsgesprächen, Absage von Bewerbungen (Bewerbungsmanagement)

Ausbildung und Anleitung

• Koordination der Einarbeitung + Anleitung neuer Mitarbeiter
• Organisation aller notwendigen Einweisungen für den neuen Mitarbeiter
• Umsetzung von BG- Vorgaben
• aktive und regelmäßige Teilnahme an berufsbezogenen Fort- und Weiterbildungen (intern und extern)
• Mithilfe bei der Bestimmung des aktuellen Fortbildungsbedarfes
• Motivation der Mitarbeiter zur Teilnahme an Fort- und Weiterbildungen
• Mithilfe bei der Auswahl geeigneter Fortbildungsanbieter. Mithilfe bei der Bewertung von Fortbildungsanbietern nach Abschluss der Weiterbildung.
• Erstellung einer sinnvollen Anleitung von Schülern und Praktikanten
• Koordination und Vorbereitung/ Durchführung/ Nachbereitung von Schulungen für Verkaufspersonal
• Koordination und Vorbereitung/ Durchführung/ Nachbereitung von Schulungen für Mitarbeiter der Produktion
• Koordination und Vorbereitung/ Durchführung/ Nachbereitung von Schulungen für Personal der Reinigung

Kontrolle der Arbeitsleistung

• bei Bedarf Korrektur der Arbeitsausführung (etwa durch regelmäßige Kontrollen der direkten Produktion)
• ggf. Erteilung mündlicher oder schriftlicher Ermahnungen in Absprache mit der Geschäftsführung
• Meldung von Dienstvergehen an vorgesetzte Stellen
• besondere Kontrolle und Aufsicht für die praktische Ausbildung der Schüler und Praktikanten in der Produktion/ Reinigung
• Kontrolle der Einhaltung der Arbeitszeit und des Ausgleichs der Mehrarbeit in der Produktion/ Reinigung
• Kontrolle der hygienischen Verhältnisse, sowie der Arbeits- und Brandschutzverordnungen
• Stichprobenkontrollen an mindestens einem Wochenende pro Monat zu den oben genannten Punkten
• Kontrolle ob den Mitarbeitern die Strukturvorgaben bekannt sind

Austausch von Informationen

• Durchführung von regelmäßigen Besprechungen
• Sicherstellung der Kommunikation und Information innerhalb des Teams
• Sicherstellung das Betriebsvorgaben den Mitarbeitern bekannt sind
• Planung, Vorbereitung/Durchführung/ Nachbereitung von Gesprächen mit Mitarbeitern während der Probezeit (z.B. nach einem Monat, nach drei Monaten und kurz vor Ende der Probezeit)
• Planung, Vorbereitung/Durchführung/ Nachbereitung von Kritikgesprächen mit Mitarbeitern

Organisation und Verwaltung

• Erstellung von qualifizierten Arbeitszeugnissen für Mitarbeiter
• Urlaubsplanung der Mitarbeiter sowie die Genehmigung der Urlaubsanträge
• Vertretung der Mitarbeiterinteressen gegenüber der Geschäftsführung

Verwaltungsbezogene Aufgaben

• Information der jeweiligen Bereiche über wichtige Entwicklungen und Vorkommnisse in der Produktion
• Kooperation mit Behörden, Verbänden und Institutionen
• Eigenständiges einholen von Preisvergleichen und Bestellung nach Absprache mit der Geschäftsführung
• Überwachung der Betriebssicherheit von Apparaten und Einrichtungen, eigenständige Koordination von Wartungen
• Sicherung einer wirtschaftlichen Verwendung von Produktionsmitteln
• Meldung von Mängeln und Schäden aller Art an die Geschäftsführung, sowie Kontrolle und frist- und ordnungsgemäßen Beseitigung
• Vorbereitung/ Nachbereitung und Begleitung von/ bei Betriebsbegehungen (BG, Kunden, Gesundheitsamt usw.)

Aufgaben im Strukturmanagement

• Erstellung, Umsetzung und kontinuierliche Prüfung eines Strukturhandbuches nach Absprache/Vorgabe mit/durch dem/den Strukturmanager, nach Vorgaben der Geschäftsführung
• Durchsetzung von Strukturvorgaben

Anforderungen:

• abgeschlossene, anerkannte Ausbildung zum Bäcker
• abgeschlossene Weiterbildung zum Bäckermeister
• Erfahrung als leitender Mitarbeiter in der Produktion

Persönliches Profil:

• Handlungsfähigkeit und Entscheidungsfähigkeit
• Fähigkeit Verantwortung wahrzunehmen
• Organisationsfähigkeit
• innere Ausgeglichenheit
• Ausdauer
• Initiative und Einsatzbereitschaft
• Verschwiegenheit zu Betriebsinternen Absprachen der Leitung
• Wille und Fähigkeit zur ständigen und umfassenden eigenen Fortbildung
• eigene Kritikfähigkeit und Fähigkeit zur Selbstreflexion
• Kontaktfreude und -fähigkeit
• Fähigkeit, Probleme zu erkennen, Problemlösungsverfahren zu planen und diese durchzuführen
• Fähigkeit, sich ein objektives Urteil zu bilden und Beurteilungen vorzunehmen
• Durchsetzungsvermögen
• Umsetzungsfähigkeit
• Fähigkeit zur Motivation
• pädagogisches Geschick und Einfühlungsvermögen
• Teamfähigkeit
• Fähigkeit zur Bewältigung von Konflikten

• 50% Mitarbeiterrabatt
• Verpflegung am Arbeitsplatz (Frühstück und Getränke)

Bewerbungen mit Lebenslauf und Zeugnissen per Mail an:

info@baeckereihenningsen.de

Ansprechpartner: Herr Danny Thomsen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!